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[使用商品]   韓国万能味噌
[レシピ名]  茄子の肉味噌炒め
 
   
■材料 4~5人分
(材料)
(分量)
・豚ひき肉
600g
・茄子
3本
・サラダオイル
大さじ2
A 万能味噌
大さじ4~5杯
  砂糖
大さじ2
  酒
大さじ3
  醤油
大さじ1
B 生姜(みじん切り)
1かけ
  にんにく(みじん切り)
1かけ
  サラダオイル
大さじ1
■作り方
  1. 茄子を1㎝角に切って、オイルで炒め取り出します。
  2. 1のフライパンにB(オイルに生姜・にんにく)を入れ、炒め香りを出します。
  3. 2にひき肉を入れ、白っぽく色が変わったらA(万能みそ・砂糖・醤油・酒)を入れ調味し、茄子を加えます
■ポイント
  • 甘さが欲しければ砂糖をもう少し加え、辛さが欲しければ豆板醤を入れ調整をします。
  • 茄子を小さく切ることにより、レタスに包んで食べたり、丼物にできます。
  • 沢山作って、冷凍しても良いでしょう。お弁当のおかずにも、おつまみにも使えます。

 
    
 
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