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[使用商品]   トラディショナルリッチジャム アプリコット
[レシピ名]  *アプリコットソースのポークソテー*
 
  
■材料 2人分
(材料)
(分量)
・豚ロース肉
2枚
A トラディショナルリッチ アプリコット
大さじ3
  醤油
大さじ2  ⇒ ソースを作っておく
  酒
大さじ1
・ブラックペッパー 粗挽き
少々
・油
少々
・塩
少々
・こしょう
少々
■作り方
  1. あらかじめAを混ぜ合わせ、ソースを作っておきます。
  2. 筋切りをし、塩コショウを振った豚ロース肉を、油をひいたフライパンで、両面こんがりと焼きます。
  3. フライパンの余分な油を拭き取り、(1)のソースを加えお肉にからめるようにして、ほんの少々煮詰めます。
  4. 切り分けて盛り付け、フライパンの残りのソースとブラックペッパーをかけて出来上がりです。
■ポイント
  • 他のジャムでも試してみましたが、トラディショナルリッチジャムの甘さと、フルーティーな果実味がソースに合います。
  • たれの分量はお好みで加減してください。
  • 材料の酒を白ワインに変えたり、豚肉のかわりに鶏肉でも美味しいです。

 
    
 
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